【再入荷】 とろっとはちみつうめ

価格: ¥1,850 (税込 ¥1,998)
[ポイント5倍中 99ポイント~]
販売期間: 2021年11月05日20時00分~
2021年12月31日23時59分
お取り置き希望:
ご注文確定後、11月12日(金)までお取り置きをさせて頂きます。
数量:
在庫: 在庫切れ 入荷連絡を希望

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※「とろっとはちみつうめ』次回は12月下旬頃入荷予定となっております。ご購入をご希望の際は、入荷した際にメールでご連絡させて頂きます。上記の「入荷連絡』というボタンから下記にメールアドレスをご登録ください。
また、ラインやメルマガにご登録いただきますと、再販売のご案内を送らせていただきます。

ふんわり柔らかな果肉に、はちみつの優しい風味、くちどけとろりのはちみつうめ

ご飯と一粒あるだけで、
いつもの食卓が、ちょっと特別な食卓に。

特別凝ったお料理じゃなくたって、心がほっとする食事の時間に。

日常の中で、この一粒を食べると元気になる。ご飯はこれさえあればとりあえず大丈夫!

そんな毎日の食事が嬉しくなるようなお手伝いをすることが出来たら。

そんな想いで、今回『はちみつうめ』をご用意させて頂きました。

今回うめぼしを作って頂いたのは、和歌山県と三重で100年続く紀州南高梅の梅農家の『松本農園さん

最高品種の紀州南高梅と、天然生ハチミツをたっぷり使用した「はちみつうめ」はハチミツのフレッシュな風味を楽しめる他には無い梅干に。

はちみつうめ一粒で、ホッとするそんな心が温かくなるような時間をお過ごし頂けましたら幸いです。

 
 

土作りから、お手元に届くまで。
松本農園

澄んだ空気、綺麗な水、
梅栽培に適した土。

土作りから、梅干づくりまで
全て手作り。

手間暇かけ、良い梅を育て
お客様に喜んで頂ける
美味しい梅干をお届けしたい。

『松本農園』さんは和歌山県と三重で100年続く紀州南高梅の梅農家。

ご夫婦二人三脚で梅を育てるところから、梅干し作りまで全て手作りにこだわり、伝統的な手法を守りながら、一粒一粒丁寧に美味しい梅干作りに励んでいます。

今回、お声掛けさせて頂き、松本さんに『はちみつうめ』を作って頂ける事になりました。

 

松本農園 松本さんご夫妻

今の私達の梅干は、
お客様の沢山の言葉で出来ています。

『私たちのうめぼしづくりのこだわりは畑で梅を育てるところからお客様がお召し上がりになるところまですべてを個人農家として完結していることです。

結婚当初15年ほど前はごくごく普通の梅農家でした。

梅を栽培して収穫して塩漬けして天日干しして漬物会社や農協へ出荷するだけで丹精込めて作った梅干しのその後を知ることができませんでした。

10年前から、梅干し加工を本格的にするようになり、お客様のもとへ直接うめぼしをお届けして、さまざまな表情や感想をいただくことが、ものづくりをする上でこのうえなく嬉しくやりがいがある事だと気づくことができました。

今の私たちのうめぼしはこの10年でお客様からいただいたたくさんの言葉でできています。

『やっとこれだー!っと
思うものができました

『お話をいただいて正直な感想は やってみたいけど無理かも・・ でした生蜂蜜を使ったことがなかったからです

でもやってみたい気持ちが強かったのでなんとかならないかと イチから試作しまくりました。

ひどいボツうめぼしが出たり大変でしたがやっとこれだー!っと思うものができるまで本当に長い間お待たせしてしまいました。

みつばちのーとさんに長い間待っていただいたかいあって口の中に入れた瞬間と後味に生蜂蜜のフレッシュな味と香りがするどこにもない はちみつうめぼし ができました

はちみつうめ を楽しんで頂けましたら幸いです。』

 

大切に育てられた「紀州南高梅」100%使用。
 
みつばちのーとの「国産天然生ハチミツ」をたっっぷり使用した『はちみつうめ
 
松本さんのこだわり手法で、口の中に入れた瞬間と後味に生蜂蜜のフレッシュな味と香りがする『はちみつうめ』に仕上がりました。

果肉が厚く、ふっくら、口の中でとろける食感も楽しんで頂けます。

そのまま食べても、ご飯のお供に、おむすびに。
一粒口に含むと心が満たされるような、心がほっとする優しい梅干です。

 

自家栽培の紀州南高梅から
梅農家厳選の良い梅を使用

はちみつうめに使用している梅は、松本農園さんが土作りからこだわって育てた『紀州南高梅』を使用。

『紀州南高梅』は味はもちろん、果肉が柔らかく潰れやすいため、数ある梅の品種の中でも最高級と言われています。

松本農園さんは自然落下した完熟させた梅のみ使用しているので、とてもふっくら、くちどけがたまらない梅干です。

完熟梅の中から、今回は、口どけが最高になるよう、最もいい果肉(梅の実)を梅農家に厳選してもらいました。

混ぜ物・高熱処理無し
天然生ハチミツを通常の3倍使用

通常、はちみつ梅干を製造する際は、精製ハチミツを使用しているのが一般です。

今回、梅干に使っているハチミツは混ぜ物、”高熱処理”をしていない栄養素が生きている『天然生ハチミツ』です。

更に、よりハチミツの味や風味を感じて頂けるように、通常の3倍の量のハチミツを使用しています。

・南高梅の中でも、選りすぐりの果肉を使用
・国産天然生ハチミツを惜しまなく使用

今回ご提供させて頂く『はちみつうめ』は、梅農家で、梅づくりから梅製造まで手掛ける「松本さん」と、養蜂をしている「みつばちのーと」だからこそ作る事の出来る他には無い『はちみつうめ』です。

果肉の肉厚感やただ甘いだけでなく、こだわった口どけや、ハチミツの風味、味をしっかり楽しんでいただける、梅農家と養蜂家のこだわりが詰まった「はちみつうめ」を是非ご堪能くださいね。

■空気・水・土、三拍子そろった御浜町の梅畑

澄んだ空気と綺麗な水
梅栽培に適した土地で育つ梅。

紀伊半島の南に位置する三重県御浜町は一年を通して温暖な気候で雨量が多い為、梅の木は生育がやや早く、果肉が柔らかくなります。

■除草剤を最低限に抑える

5月下旬、

梅の収穫が近付いてくると、まず畑の草刈りから収穫の準備が始まります。

その後、完熟した梅の収穫の為に、草刈りが終わった畑から順に青いネットを引いていきます。

除草剤を最低限に抑え、土中の微生物のバランスが良好に、安心で健康な梅を作っています。

■自然落下した完熟梅を使用

6月中旬
青いネットの上に、木から完熟した実が24時間自然任せで落ちるのでそれを拾う。

毎日拾う。猛暑でも拾う。
休みなく一粒一粒丁寧に拾います。

自然落下した梅は傷むのが早く丁寧に扱わなければいけません。

完熟した梅を使用している松本農園さんの梅干は、とてもふっくらとした梅干になります。

■丁寧な選果作業

収穫した梅は、選果作業をします。

手作業で葉っぱやごみ、梅のキズや完熟しすぎて柔らかいものなどを一粒一粒丁寧に取り除き、梅の大きさ別に仕分けをしていきます。

天日で乾燥させた天然塩を使用

選果後は、塩漬け作業。

この際に使われる塩は、科学的な市販の塩ではなく、海水と塩田で天日と風の力で乾かした天日製塩法で作った安心安全の塩を使用。

ミネラル豊富な為、梅干は塩かどが少なく、まろやかな味へと仕上がります。

昔ながらの木ザラで天日干し

8月、
真夏の太陽の下での作業。

昔ながらの木ザラに、皮の柔らかい南高梅を一粒一粒くっつかないように丁寧に隙間を開けて並べて天日干しにします。

天日干しにすることで、梅本来の甘みがまします。

蔵で一年以上熟成

天日干しが済んだ梅は、蔵で一年以上熟成させます。

一年以上熟成させることで、梅本来の旨みを出すことができます。

身の熟れ具合の良い梅を天然生はちみつに漬け込む

熟成した梅は、洗浄、大きさ毎に選別します。

今回は、口の中でのとろけ具合を意識して、身の熟れ具合の良い梅を選んで頂きました。

みつばちのーとのはちみつをたっぷり使った調味液に漬けこまれ梅干本来の自然の風味を生かしつつ、はちみつの優しい甘さ、風味を感じるとろーりした口どけがたまらない『はちみつうめ』になりました

 

梅の自然の旨みやはちみつの香りを十分に味わう事の出来る『はちみつうめ』は、一粒そのまま食べても、ご飯のお供やおむすびにしたり。
もちろん、お料理につかっても、美味しく召し上がって頂けます。

ごはんのおともに

ちょっと食欲がないと感じる日や、なんだかご飯を作る元気がないなと思う日に。
ご飯のお供に、ご飯の上にポンっと一粒。

それに、お味噌汁があれば。

一粒食べるとなんだかホッとするそんな心が温かくなるようなご飯に。

おむすびをふっくらにぎって。

あつあつ炊き立てご飯をふんわり握る。

美味しいご飯と美味しいうめぼしがあれば、満足ご飯。

あまくてみずみずしいお米、口どけの良い、甘酸っぱいはちみつうめが口の中いっぱいに。

じゃこや、おかか、ごまなどを加えて、自分好みのおむすびにしても◎

魚と一緒に煮込んで

今日は、梅干を使ったおかずを一品。

いわしの煮物に梅干しを入れて煮込む。

梅干しの酸味と風味でご飯も進む、お酒のお供としてもおススメの一品です。

 


『はちみつうめ』は1箱300g。
 

 


【賞味期限について】


【賞味期限について】

『はちみつうめ』の賞味期限は製造より3か月となります。

 

今回、日常の中で、この一粒を食べると元気になる。ご飯はこれさえあればとりあえず大丈夫!

そんな毎日の食事が嬉しくなるようなお手伝いをすることが出来たら。

そんな想いで、今回『はちみつうめ』をご用意させて頂きました。

はちみつうめ一粒で、ホッとするそんな心が温かくなるような時間をお過ごし頂けましたら幸いです。

 

■取り置きサービスについてのご案内

みつばちのーとでは、期間限定商品や、数量限定商品など、日々お届けさせて頂いております。

一度のお買い物で、すべてお届けできるのが、送料も何度もかからずお客様にとって便利だと思っているのですが、生産者さんの生産スケジュールや、限られているスタッフでやっている為、準備が困難という理由で、ご一緒にお買い求めいただくのが難しい状態です。

今回【取り置きサービスを試験的に運用させて頂くこととなりました。

今使用しているカートのシステムでは、お取り置きのシステムがないため、今回は試験的な運用となり、状況に応じて、運用方法が変更になる可能性がございます。ご了承いただけましたら幸いでございます。

 

■取り置きサービスとは?

一度ご購入いただいたものと、販売日が異なるけれどもご購入の希望のある商品がある場合、その商品が販売するまで、お取り置きをさせて頂くようなシステムです。

例えば、11月5日(金)にとろっとはちみつうめをご購入いただき、11月12日(金)にハニーマヨの購入の希望の際、はちみつうめのご購入まで、取り置きをさせて頂き、ハニーマヨのご購入が完了次第、はちみつうめとハニーマヨを一緒にお届けさせて頂きます。

というサービスになります。

今回に関しては、10月27日(水)のタルティネの販売から11月12日(金)のハニーマヨ販売予定日までの16日間お取り置きをさせて頂きます。

※ただし、クール便の商品(はちみつジェラート、クレメ・ダンジュ)はお取り置き対象外となります。ご了承いただけますようお願い申し上げます。
※お取り置きをご希望の際は、1度目のご注文、2度目のご注文で同じ決済方法にてご注文下さいますようお願いいたします。

 

■お取り置きサービスご利用方法

1お取り置き希望ありを選んで対象商品をカートに入れる。

対象商品をご購入の際、

【お取り置き希望】のお取り置き希望あり

をお選びいただき、対象商品をカートに入れてください。

 

2ご注文内容で確認する

ご注文内容に【お取り置き:お取り置き希望あり】と記載があるかの確認をしてください。
※この時点で取り置き希望の記載がなく、ご購入いただいた場合は、商品の準備ができ次第の発送となります。
取り置きを希望の際は、必ず取り置き希望の記載があるかのご確認をお願いいたします。

 

3通信欄へ、次回ご購入を検討中の商品名を記載する。

ご購入手続きを進めて頂き、ショップカートの【②レジ画面】の下部【通信欄】へご自身のご購入検討中の商品の記載をお願いいたします。

例えば、11月12日販売『ハニーマヨ』、『タルティネ』をご検討の際は、【ハニーマヨ】【タルティネ】とご記入ください。

※通信欄にご記入いただいても、ご購入が確定するわけではありませんので、ご了承いただければ幸いです。

 

4注文お手続きを進める

ご注文お手続きを完了してください。

お取り置きをご希望でご購入の際は、次回の希望商品ご購入いただいた後、お届けさせて頂きます。

 

5希望商品販売日、希望商品の購入を進める。

ご希望の商品の販売日、通常通りに商品をご購入ください。

前回ご購入いただいた際に通信欄へ記載いただいた商品をご購入いただいた時点で、商品を同梱して商品の発送をさせて頂きます。

 

Q&A

■取り置きはいつまで大丈夫なの?

11月12日(金)までとなります。

11月12日(金)までに2回目のご注文がない場合、11月15日(月)に商品発送確定のご連絡をさせて頂き、11月16日(火)以降順次発送とさせて頂きます。

 

■決済はどうなる?
決済方法によって対応は異なります。

クレジット決済… ご注文の度に決済を通させていただきます。送料の変更は、2度目の注文の際に変更し、ご連絡をさせて頂きます。

後払い決済… 2つのご注文内容を合算したもののお支払い用紙をお送りさせて頂きます。

代金引換… 2つのご注文内容を合算した金額にて商品の発送させていただきます。
商品をお受け取りの際、合算した金額をお支払いいただくようになります。

※お取り置きをご希望の際は、1度目のご注文、2度目のご注文で同じ決済方法にてご注文下さいますようお願いいたします。

 

■取り置きしていたけど、希望商品が売り切れの為、買えなかった場合は?

ご購入いただいた商品のみお届けさせて頂きます。

1度目のご注文の際、通信欄にご記入いただいた商品が完売してしまい、ご購入いただけなかった場合、希望商品が売り切れた後、お届け予定のご連絡をさせて頂き、1度目にご購入いただけた商品のみお届けをさせて頂きます。

 

■取り置き期間(11月12日まで)が過ぎた場合は?

11月16日(火)以降発送をさせて頂きます。

取り置き期間は、11月12日(金)までとなっています。

1度目の注文を取り置き希望にてご購入いただいており、11月12日(金)までに2度目のご注文をいただかなかった場合は、11月15日(月)に商品発送確定のご連絡をさせて頂き、11月16日(火)以降順次発送とさせて頂きます。

 

■新商品や、数量限定商品以外も一緒に送ってもらえるの?

はい。一緒にご注文いただいた場合は、一緒にお届けさせて頂きます。

1度目の注文や2度目のご注文にて、新商品や、数量限定以外の通常商品をご購入いただいいた場合も、一緒にお届けをさせて頂きます。

 

商品名  : はちみつうめ
 製造者:松本農園
 原材料名:梅、漬け原材料(塩(天日塩)、国産ハチミツ、発酵調味料、オリゴ糖)、調味料(アミノ酸等)、酸味料、甘味料(ステビア)ビタミンB1
 原料原産地名 三重県
 内容量:300g
 賞味期限:製造から3か月
 保存方法:高温多湿を避け、開封後は冷蔵庫で保管してください。
 ※アレルギー27品目不使用

【再入荷】 とろっとはちみつうめ

価格: ¥1,850 (税込 ¥1,998)
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販売期間: 2021年11月05日20時00分~
2021年12月31日23時59分
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お客様の声

綿帽子様 投稿日:2021年11月29日
おすすめ度:
本当にトロッとしていて柔らかく、酸味と甘味が
絶妙な味です。何度もリピートして買いたい味です。
きんじ様 投稿日:2021年11月29日
おすすめ度:
こんにちは。お世話になります。
いつもすぐ売り切れになってしまっていたので 再販のお知らせでタイミングも良く、やっと購入できうれしかったです。
粒も大きく肉厚で柔らかくて、きれいな形で 酸っぱすぎず甘すぎず、とってもおいしいです。
もし実の形が崩れていても このお味なら是非購入したいので、もっと購入できるチャンスを作ってくださったら うれしいです。
ハヅキ様 投稿日:2021年11月29日
おすすめ度:
市販のはちみつ梅はどうにも苦手でしたが、こちらのお品は前回購入時に初めて食べたときに、その味わい深さに目を見開いたほとで、大切に保管しながら食べていましたが、最後の1粒を食べきってしまったとき「ぜひまた購入したい!」と思い、今回の再販にて再度購入をさせていただきました。友人にもおすそ分けしたところ、とても好評です^ ^
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