【限定販売】クレメ・ダンジュ&苺とブルーベリーのコンフィチュールセット

価格: ¥3,960 (税込 ¥4,276) ¥5,640 (税込 ¥6,091)
[ポイント還元 42ポイント~]
販売期間: 2021年07月22日20時00分~
2021年07月31日23時59分
メーカー: みつばちのーと
型番: 6006-cf-set05
数量:
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【再販売】北海道のフレッシュ牛乳から作った
「フロマージュブラン」を使用した
[限定60セット]クレメ・ダンジュ&
ハチミツと果物のコンフィチュールセット

あなたは、【クレメ・ダンジュ】またはクレーム・ダンジュをご存知でしょうか?

クレーム・ダンジュとは、フランスのアンジュ地方で生まれた、フロマージュブランと呼ばれるフレッシュチーズを使って作るふわふわ食感で、口いっぱいに広がるチーズの香りがたまらない人気のチーズケーキです。

『クレメ・ダンジュ』は、北海道のフレッシュ牛乳から作った「フロマージュブラン」を使用した、ハチミツと一緒に食べると美味しいチーズケーキです。

普段、クレメ・ダンジュに使用している「フロマージュブラン」は入荷に限りがあり、なかなか手に入れることが難しく、クレメダンジュが作る事が出来る量は限られてしまいます。

また、今回はクレメダンジュにかけて更に美味しく召し上がって頂けるように、農家さんこだわりの果物とハチミツをまるごと煮込んだ『ハチミツと果物のコンフィチュール』をセットにさせて頂きましたよ。

なんと今回は、

・甘酸っぱさにキュンとしてしまう『ハチミツと苺のコンフィチュール

・ブルーベリーの優しい風味がホッとする『ハチミツとブルーベリーのコンフィチュール

の2種類をご用意させて頂きました♪

天使のクリームと呼ばれるチーズの豊かな香り広がるふわふわ食感の『クレメ・ダンジュ』と、果物の素材の味を楽しめる『果物とハチミツのコンフィチュール』は、特別な日のおうちのスイーツ時間や、ティータイムを素敵な時間にしてくれますよ。

このクレメ・ダンジュは一つ一つ丁寧に手作りで作られていますので、製造量が限られてしまいます。

今回は百時さんに頑張って頂いて60セット分準備をさせて頂きました。

そして、販売時間を明日7月22日(木)の夜20時販売をさせていただきます。

是非楽しみにお待ちくださいね。
クレメダンジュとは?

クレームダンジュとは、フランスの『アンジュ』と呼ばれる地方で生まれた郷土菓子で、『フロマージュブラン』というフレッシュチーズを使用した、チーズケーキです。

ガーゼに包まれた状態で販売され、ガーゼの布目が美しく、美味しさをより一層引き立てます。

雲みたい。ふわふわとした食感が人気

クレメ・ダンジュは、泡立てた卵白を合わせる為、まるで雲を食べているかのようなふわふわした食感とやさしい口溶けが特徴のチーズケーキとなります。

天使のクリームとも呼ばれるチーズケーキ

フランス語で『天使』は、アンジュと似た発音を持つ『ange(アンジュ)』といいます。この意味に引っ掛け、『天使のクリーム』と呼ばれることもあります。

さらにふわふわとした食感と見た目、口に入れた後の口溶けの良さに加えチーズの深いコクが天使のようだ。と表現されることもあります。

今回、クレメ・ダンジュを作って頂いたのは、愛知県春日井市の古民家カフェにて、国産素材を使って食べる方の心に温かな気持ちが残るケーキをお届けしたいという想いのもと、様々なチーズケーキを提供をしている「カフェ百時」さん。

百時さんのカフェでは使用する素材にもこだわっていて、国産のチーズと、生クリームを使用した25種類ものチーズケーキを提供しています。

今回、百時さんにお願いをして、

美味しいチーズケーキの中で、販売するとすぐに売り切れてしまう、あまり量産することのできない、百時さんの人気のチーズケーキ『クレメ・ダンジュ』を作って頂く事にしました。

百時さんのクレメ・ダンジュは、厳選された素材

北海道産 フロマージュブラン
北海道産 生クリーム
・サワークリーム
富山県産 「初産みたまご」卵白
・砂糖 を使用し作られています。

その中で、百時さんが特にこだわって厳選・使用しているのが北海産の『フロマージュブラン』です。

『フロマージュブラン』は北海道の共同学舎新得農場で作っているこだわりの素材です。

 

無農薬の餌を食べて育った牛乳から作った
フロマージュブラン

フロマージュブランに使われている新得農場の牛乳は、量より質を最優先し、放牧草・採草ともに無農薬の餌を食べ、春から雪の降る前まですそ野に広がる放牧地で毎日のびのびのだった牛の牛乳です。

フロマージュブランは、新鮮な牛の生乳が欠かせませんので、牧場に併設されている工房が作っていることが多いそうで、国産のフロマージュブランはまだあまり流通していないようです。

新得農場のフロマージュブランは脂肪分47%で、酸味穏やかで、ミルクの美味しさをより感じることのできるモノとなっています。

このフロマージュブランの入荷に限りがあること、またクレメダンジュを作る際、何度も丁寧に水切りをし、出来上がるまでに何日もかかる為、クレメダンジュは人気商品であるにも関わらず、あまり量産できない要因となっているそうです。

 

今回、コンフィチュールを作って頂いたのは、静岡県磐田市の工房にて、生産農家さんの果物を仕入れて、機械は使わず一つ一つ全て手作業で製造する「さじかげん」さん。

さじかげんのジャムのおいしさの秘密は、仕入先の農家さんのこだわりと愛情です。
わたしたちは、その愛情のこもった果物たちを、大切なこどもたちのように、ジャムに加工をさせてもらっています。」とさじかげん

今回、「さじかげん」さんにお願いをして、

静岡県産の果物とみつばちのーとのハチミツを使った贅沢なハチミツと果物のコンフィチュールを作って頂く事にしました

こだわりのくだもと天然ハチミツ。
余計なモノは混ぜない。素材の味を楽しめる
『果物とはちみつのコンフィチュール』


砂糖を使わず、入っているのは、こだわりの果物とはちみつ。

旬の時期に収穫した果物を、はちみつのみで煮込んだシンプルで素材の旨み引き立つコンフィチュールです。

出来るだけ果物の素材を感じるように。

食べた時に、優しく、贅沢で幸せな気持ちになって頂けるように。

果物はより果実感を味わって頂けるよう、一粒一粒、優しく丁寧に煮込みました。

そして甘くなりすぎず、果物の酸味や、甘み、香りが楽しめるよう果物とハチミツの丁度いいと思う糖度のレシピを考えさせて頂きました。

ジューシーな果物の本来の味の中に、ハチミツの柔らかく、優しい甘さがお口いっぱいに広がるコンフィチュール。

一口食べると幸せな気持ちでいっぱいになる『ハチミツと果物のコンフィチュール』を是非お召し上がりください。

■ハチミツと苺のコンフィチュール

ハチミツと苺のコンフィチュール

砂糖を使わず、入っているのはいちごとはちみつ、レモン果汁だけ。

旬の時期に収穫したいちごを、はちみつのみで煮込んだシンプルで素材の旨み引き立つコンフィチュールです。

出来るだけ繊細ないちごの素材を感じるように。

イチゴは一粒一粒、優しく丁寧に煮込み、そして甘くなりすぎず、酸味や香りが楽しめるようレシピを考えさせて頂きました。

旬のいちごならではの甘ずっぱい香りと、はちみつの角の無い優しい甘さで包まれた濃厚で贅沢な味わいのコンフィチュールとなりました。

静岡県掛川産いちごをまるごと。
贅沢コンフィチュール

今回コンフィチュールに使用しているいちごは、掛川産のいちご農家さんのこだわりいちご。

・真っ赤な果肉の『紅ほっぺ』

完熟してから摘むのでとっても濃厚な味です。

1)砂糖は一切使わず、甘みは天然ハチミツのみ。
2)水分は果物の水分のみ
3)アクを丁寧にすくう

など、こだわりにこだわり製造をしています。

フレッシュなはちみつの風味を活かすため、はちみつを入れるタイミングを見極め、甘みと酸味のバランスがよく、いちご本来の旨みや風味が口いっぱいに広がる風味豊かなコンフィチュールに仕上げました。

 

■ハチミツとブルーベリーのコンフィチュール
『ハチミツとブルーベリーのコンフィチュール』

砂糖を使わず、入っているのはブルーベリーとはちみつ、レモン果汁だけ。

ブルーベリーと、はちみつ、少しのれもん果汁、で煮込んだシンプルで素材の旨み引き立つコンフィチュールです。

出来るだけ繊細なブルーベリーの素材を感じるように。

優しく丁寧に煮込み、そして甘くなりすぎず、ブルーベリーの果実感や香りが楽しめるようレシピを考えさせて頂きました。

静岡県菊川産使用
生産者から直接仕入れた美味しい
『ブルーベリー』

今回コンフィチュールに使用しているブルーベリーは、肥沃な土壌と豊かな水がある静岡県菊川産のブルーベリー。

大粒でふっくらとしていて、渋みが少なくてマイルドな味が特徴です。

ブルーベリーの果実感や、ハチミツのフレッシュな風味を生かす為、煮る時間や、ハチミツを入れるタイミングなどに細心の注意を払いながら製造をしています。

ブルーベリーのゴロゴロとした果肉の食感や、ハチミツの優しい風味が口に広がる
食べると、ほっと心が温まるようなそんな優しいコンフィチュールとなりました。

 

■クレメダンジュ+コンフィチュールを添えて

フロマージュブランは、そのまま食べても十分美味しいのですが、セットのコンフィチュールと一緒に召し上がって頂いたり、ハチミツやフルーツなどと合わせることで、より一層楽しんで召し上がって頂く事が出来ます。

■クラッカーにクレメダンジュ+苺コンフィチュールを添えて

クラッカーの上に、クレメダンジュ、苺コンフィチュールを添えて、黒胡椒をかける。

クラッカーの絶妙な塩加減と、噛めば噛むほど広がるイチジクの甘み、クレメダンジュの濃厚なコクのコラボレーション。

贅沢な美味しさが口いっぱいに広がります。

ワインのお供にピッタリな組み合わせです。

 



今回は60セット
ご用意させて頂きました。



限定60セットご用意させて頂きました。

何度も何度も丁寧に水切りを行っているからこそ生まれるふわふわの食感のクレメ・ダンジュ。

今回ご提供させて頂く『クレメ・ダンジュ』は、一つ一つ手作りで作られた商品となっています。

また、クレメ・ダンジュに使用されている北海道産のフロマージュブランは、納品数にも限りがございます。

今回百時さんに頑張ってクレメ・ダンジュを60セット分作って頂き、1セット3個ずつ、合計60セットのご提供となります。

コンフィチュールを苺とブルーベリー両方お楽しみ頂けるセットと、苺とブルーベリーの中からお好きな方をお選び頂けるセットをご用意させて頂きました。

お好きなセットをお選び下さいね♪

今回、クレメ・ダンジュ&果物のコンフィチュール2本セットをご購入のお客様には通常価格の5%OFFにてご提供させて頂きます。

5,940円(税抜)のところを・・・
5,640円(税抜)にてご提供させて頂きます。

【ご注文の前に、ご確認ください】

※決済方法について
クレメダンジュを含むご注文は、お支払いに「銀行振込」をお選びいただけません

以前より、銀行振込決済にてお振込みの確認が取れず、キャンセルとなった事が何度かあり、欲しいと思って頂いていたお客様に申し訳ないという点と

はちみつに比べると賞味期限が短いということで、できるだけ早くお届けしたいという想いもございますため、大変恐縮ではございますが、ご了承いただけましたら幸いです。

 


【クレメ・ダンジュの発送・賞味期限について】
クール便にてお届けさせて頂きます。


【商品のお届けについて】

今回『クレメ・ダンジュ』は、オーダーメイド商品となっております。

ですので、商品のお届けは、7月27日(火)以降順次発送予定となっております。

ご注文頂いてから、お届けまで少々お待ちいただく事となりますが、ご了承頂けますようお願い致します。

 


【商品のお届け方法について】


今回お届けさせて頂く『クレメ・ダンジュ』は温度に対して大変デリケートなスイーツとなっております。

気温が下がってきても常温便で発送の場合だと物流の関係で直射日光が当たったり倉庫内の気温が高かったりします。

商品の鮮度と品質を守り美味しく召し上がって頂く為、今回はクロネコヤマトさんの『クール便』でのお届けとなります。

尚、クール便は、送料と別途で260円を頂戴いたします。

商品の品質を守り美味しいまま召し上がって頂きたい。

クレメ・ダンジュを造って頂く『百時』さん、商品をお届けさせて頂くみつばちのーとスタッフ一同そのように思っておりますので、ご了承頂けましたら幸いです。

※クレメ・ダンジュがクール便にてお届けの関係で、セット内容の『ハチミツと果物のコンフィチュール』もクール便での発送となります。

クール便でのお届けになりますが、品質的には一切問題はございません。
ご到着したばかりは固まっていますが、解凍していただけましたらいつも通りの状態に戻ります。

※今回、クール便にてお届けとなりますので、他の商品を一緒にお買い求め頂く事が出来ません。

 

【賞味期限について】

クレメ・ダンジュは、冷凍保存が1か月可能です。

今回お届けの分の賞味期限は8月19日までとなっております。

尚、『クレメ・ダンジュ』はかなりデリケートな仕上がりとなっておりますので、解凍後1~2日のうちにお召し上がりください。

『ハチミツと果物のコンフィチュール』は、とてもデリケートとなっておりますので、開封後は冷蔵保存で1週間以内を目安ににお召し上がりください。

今回、『クレメダンジュ・コンフィチュールセット』と一緒にみつばちのーとのハチミツを使用した『はちみつジェラート』を販売させて頂いております。

伊豆・熱海市の『La DOPPIETTA』さんに本格的なイタリアンジェラートに、たっぷりと天然ハチミツを合わせた『はちみつジェラート』

今回、クレメダンジュ・コンフィチュールセットハチミツジェラートを一緒にご購入頂きますと、同梱包にて「冷凍クール便」にて発送させていただきます。

ジェラートのにコンフィチュールセットをかけて食べても美味しく召し上がって頂けますよ。

 


【再販売】北海道のフレッシュ牛乳から作った
「フロマージュブラン」を使用した
[限定60セット]クレメ・ダンジュ・コンフィチュールセット


天使のクリームと呼ばれるチーズの豊かな香り広がるふわふわ食感の『クレメ・ダンジュ』と、果物の素材の味を楽しめる『果物とハチミツのコンフィチュール』は、特別な日のおうちのスイーツ時間や、ティータイムを素敵な時間にしてくれますよ。

今回は百時さんに頑張って頂いて60セット分準備をさせて頂きました。

そして、販売時間を明日7月22日(木)の夜20時販売をさせていただきます。

是非楽しみにお待ちくださいね。

本格的なイタリアンジェラートに、たっぷりと天然ハチミツを合わせました。

伊豆・熱海市で、地元素材にこだわった個性的なジェラートを販売されている『La DOPPIETTA』さん

今回AセットまたはBセットの40セット〉準備させて頂く事になりました。売り切れ次第終了となります。

滑らかで上品な甘さのジェラートで、素敵な時間を過ごして頂けましたら幸いです。是非この機会に、美味しいジェラートをお楽しみくださいね。

『はちみつジェラート』も7月22日(木・海の日)20:00より販売開始となります。

【クール便以外の商品の同時注文について】

今回、クレメダンジュと一緒にクール便お届け以外の商品ハチミツなどをご購入頂いた場合、クール便で一緒に発送をさせて頂きます。
一緒に発送させて頂く旨をご了承頂ける方のみハチミツやその他の商品のご購入をお願いいたします。

【クレメ・ダンジュ】
 賞味期限:製造日より冷凍保存1か月
 保存方法:要冷蔵(10℃以下)
 原材料名:チーズ・生クリーム・サワークリーム。鶏卵、砂糖
      (一部に乳成分・卵を含む)
 ※開封後は冷蔵保存で1週間以内を目安ににお召し上がりください。

【ハチミツと苺のコンフィチュール】
 賞味期限:製造日より4か月
 保存方法:直射日光・高温多湿を避け常温保存
 原材料名:掛川産苺・国産ハチミツ・レモン果汁
 内容量:115g ※一歳未満の乳幼児には食べさせないでください。
 ※開封後は冷蔵庫(10℃以下)にて保存し、一週間以内にお召し上がり下さい。

【ハチミツとブルーベリーのコンフィチュール】
 賞味期限:製造日より4か月
 保存方法:直射日光・高温多湿を避け常温保存
 原材料名:菊川産ブルーベリー・国産ハチミツ・レモン果汁
 内容量:115g ※一歳未満の乳幼児には食べさせないでください。
 ※開封後は冷蔵庫(10℃以下)にて保存し、一週間以内にお召し上がり下さい。

【限定販売】クレメ・ダンジュ&苺とブルーベリーのコンフィチュールセット

価格: ¥3,960 (税込 ¥4,276) ¥5,640 (税込 ¥6,091)
[ポイント還元 42ポイント~]
販売期間: 2021年07月22日20時00分~
2021年07月31日23時59分
メーカー: みつばちのーと
型番: 6006-cf-set05
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【Bセット】クレメと苺のセット¥3,960(税込 ¥4,276)在庫切れ 入荷連絡を希望
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商品説明

北海道のフレッシュ牛乳から作った「フロマージュブラン」を使用した、ハチミツと一緒に食べると美味しいチーズケーキ。

商品仕様

製品名: クレメ・ダンジュ
型番: 6006-cf-set05
メーカー: みつばちのーと

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