【再販売】タルティネ ハニー&カカオ 12月中旬販売開始

価格: ¥2,750 (税込 ¥2,970)
[ポイント5倍中 148ポイント~]
販売期間: 2021年12月17日20時00分~
2021年12月30日23時59分
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※「タルティネ ハニー&カカオ』は12月中旬より再販が決定しております。LINEやメルマガにご登録いただきますと、再販売のご案内を送らせていただきます。楽しみにお待ちくださいね。

「“タルティネ”、とって!」

“タルティネ” の瓶が開くと、あっと言う間に空になってしまう魅惑のひと瓶。

チョコレートの本場フランスでは、国民的人気のチョコレートスプレッド “タルティネ” が朝食のテーブルに並びます。

チョコレートに、たっぷりと練りこんだナッツの香りとコクを感じられる “タルティネ”。

スプーンですくってバゲットに塗れば、あと引く美味しさ。

いつもの日常がちょっぴり贅沢に、笑顔になる伝統の味。

そんな魅力的な美味しさが詰まった “タルティネ”がこの秋、登場です。

ご縁あって、「みつばちのーと」の「ハニーチョコレート」を製造していただいている『chocolatier KAITO(ショコラティエ カイト)』さん。

天然ハチミツをいれた“タルティネ”を作っていただけませんか?とお願いした今年の春。カイトさんに何度も試作していただき、ハチミツの香りとコクを活かした〈タルティネ ハニー&カカオ〉がようやく出来上がったのです。

「美味しい」のために、チョコレート専門店の職人と私たちが創り上げたこと。

もっとも注意を払ったのが、天然ハチミツとチョコレートの調和。

ミツバチが一生懸命に集めてきた貴重なハチミツを活かし、ショコラティエだからこそできる繊細な作業が積み重ねられました。

こうして、私どもの「天然ハチミツ」と専門店の「カカオ」チョコレートが出会い、高級チョコレート店のショコラの味わいが広がる素敵なひと瓶になりました。

〈タルティネ ハニー&カカオ〉はショコラティエ カイトさんが一つずつ手作業でご用意しているため【数量限定】での販売となります。

いつもの暮らしの中で、ちょっぴり贅沢に、笑顔になる〈タルティネ ハニー&カカオ〉を、秋の深まりとともに。

【再販売】ハニータルティネ12月中旬より限定100本にて販売開始となります。

是非楽しみにお待ちくださいね♪

 

“タルティネ” とは、フランス語で “塗る” の意味で、 パンにジャムやスプレッドなどを塗って食べるフランスでは日常的なパンの食べ方です。

チョコレートスプレッドはヘーゼルナッツとチョコレートを混ぜ合わせたものを “ノワゼット(フランス語でヘーゼルナッツの意味)のタルティネ” と呼ばれ、人気があります。

〈タルティネ ハニー&カカオ〉は、ショコラティエによって混ぜ合わせられたチョコレートの中にペーストにしたナッツのコクと、ハチミツの優しい甘さと口溶けが特徴のチョコレートスプレッドになります。

コクがあり、香りが良いスプレッドのため、最初はフランスパンのようなシンプルなパンに合わせるのがおススメです。もちろん、そのままチョコレート菓子のように召し上がっても。アクセントに入った岩塩があと引く美味しさを醸し出します。

ハチミツの魅力をもっと知っていただきたいと思い、だれからも愛されるチョコレートを使用したスプレッドにしました。

ハチミツは全体の1/3ほどの量を入れることで、ハチミツが入っていないスプレッドに比べ、口どけよく滑らかで、トーストにも塗りやすくなりました。

ハチミツを多くいれたことで、ハチミツが持つ花の香りや優しい甘さを感じられるでしょうか。タルティネの中に「あ、私が好きな『花々の雫』の味がする!」なんていう、密かなお楽しみも感じていただければと思います。

シンプルに、食べた時に『美味しい』
と感じて頂ける正統派のチョコレートを届けられたら。

私の造るチョコレートを通して
少しでも人生が豊かになりますように。


chocolatier KAITO
chef 三浦 海斗 さん



製菓専門学校を主席で卒業後、都内のパティスリーに入社。
フランス、パリ・リヨンの食べ歩きを行い帰国後、チョコレートやスイーツ好きの中で知らない人はいないであろう名店ジャン=ポール・エヴァンに入社し、主に新店舗立上げなどを手がけていたそうです。
2016年にブティック併設のチョコレート専門店『chocolatier KAITO』を武蔵境にオープン。定期的にフランスへ行きトレンドや情報収集を行い、美味しさを追求されています。

『“タルティネ” はフランスでは多くのショップで見かけます。

日本においてはフランス発祥のショコラ専門店で時々、見かけますが、まだまだ馴染のないものです。

最近は高級食パンをはじめ、お取り寄せなどの普及も手伝って、パン文化が浸透しつつありますね。

“タルティネ”はこれから注目されてほしいアイテムだなと思います。』

とシェフの三浦さん。

今回のタルティネを製造する際、日々の暮らしで食べたくなるお菓子を、という想いが美味しさのヒントとなったそうです。

『普通にハチミツを加えると分離してしまうので、複数回にわけてゆっくりと状態を見ながら限界までハチミツを加えました。

途中、何度か失敗。そうして、タルティネらしい、滑らかで薫り豊かなハニータルティネになりました。

ハチミツの薫りが楽しめるタルティネを楽しんで、美味しいと思って頂けたら嬉しいです・・・』

職人ならではの、丁寧な仕事がみつばちのーとの“タルティネ”へと繋げていただいたのです。

 

〈タルティネ ハニー&カカオ〉は、カカオを感じる「チョコレート」と、「ナッツ」の薫りがふわりと漂う一口。

あとから、「天然ハチミツ」のコクと優しい甘みが広がります。

みつばちのーとの「国産天然生ハチミツ」をたっぷり使用し、「ショコラティエカイト」の技で、贅沢なひと瓶に仕上がりました。

チョコレートショップに並ぶ一口サイズのチョコレート、ボンボンショコラ。

ショコラの中にはやわらかい“プラリネ”と呼ぶ、アーモンドやピスタチオ、キャラメルなどのフィリングが詰まってます。
“プラリネ”が包まれたショコラは、宝石のような美しさと、ひと粒一ひと粒の味わいが奥深く、専門店チョコの魅力のひとつですよね。

この“プラリネ”が、今回の〈タルティネ ハニー&カカオ〉のヒントとなりました。

ローストしたナッツを、砂糖のキャラメルがけしたのちペースト状にし、チョコレートと混ぜ合せ、最後にハチミツを加えていきます。

シンプルな工程のようですが、ここにショコラティエの職人の手が入ります。

素材の選別から、チョコレートとの合わせ方、ローストやキャラメリゼの温度を1℃単位で管理し、丁寧に仕上げていくのです。

一連の過程を通して「美味しさ」を求めた、職人・ショコラティエによる技とセンスに触れられる、タルティネとなるのです。

通常、タルティネを製造する際は、ハチミツが入いりません。ハチミツを加えると分離してしまうそうです。

カイトさんでは今までのタルティネにはない技巧だったので、時間をかけて慎重に加えられました。

どれくらい、加えられるのか、
どれくらい、加えると美味しいのか、
どのハチミツが相性がよいのか、

何度も失敗をしながら、加えるハチミツの配分が決められました。

同じく、私達も何度か試食をさせていただき、ハチミツを知っている私達だからこその、味を追求しました。

そうしてハチミツがカカオと見事に調和し、より滑らかに、より優しい甘みとなり、他にはない新しい〈タルティネ ハニー&カカオ〉が出来上がりました。

さらなる滑らかな舌触りは、天然の植物性オイルのカカオバターと、油脂が多いピーカンナッツを用いることで整いました。

そのほか、選ばれた素材のポイントをシェフ三浦さんに語っていただきました。

『もともと、『chocolatier KAITO』のショコラの“プラリネ”がヘーゼルナッツとピーカンナッツを合わせたもので、その商品をベースにタルティネを作りました。

ナッツの中でもピーカンナッツはミネラルと油脂分も多いのでより滑らかになりました。ナッツの粒が微かに残っているので、わずかに粒の感じも味わえます。』

『タルティネの中でアクセントとしました。甘さの中に時折除く、塩気もあと引く魅力のひとつです。そのままバゲットに塗っても美味しく召し上がっていただきたい思いで塩気をプラスしました。』

 

今回、使用したハチミツは “混ぜ物、高熱処理” をしていない栄養素が生きている『天然生ハチミツ』です。

更に、よりハチミツの味や風味を感じて頂けるように、全体の1/3分のハチミツを使うことができました。

合わせた天然ハチミツは、初夏の花々から採れた食べやすさNo.1の「花々の雫」

6月、伊豆半島の豊かな自然に囲まれて咲く、様々な花たち。
普段は人の目につくことがないハゼ、エゴノキ、クロガネモチなどの花の蜜から集められました。

養蜂家が大切に見守ったミツバチ達は、今年も元気にミツを集めてくれました。

「花々の雫」は上品な花の香りとまろやかな甘みでクセがなく、ハチミツらしいコクを感じることができるお味です。

カカオの味わいやナッツの香りを邪魔することなく、タルティネの味を引き立てます。タルティネを味わって頂いた方に、ハチミツを感じて、採蜜した伊豆の風景が届けられたら嬉しいです。

・職人による技で仕上げられた手作りの一品
・選ばれた素材による、他にない味
・国産天然生ハチミツを惜しまなく使用

こだわりの素材、それを扱う「ショコラティエ カイトさん」の技と、養蜂をしている「みつばちのーと」だからこそのこだわりの味を追求したほかにはない、ひと瓶。

カカオとナッツの薫り、ハチミツの風味を楽しんでいただける、奥深い味わいの〈タルティネ ハニー&カカオ〉を是非ご堪能くださいね。

 

ただし、普通のタルティネより固めです。

ハチミツの性質とナッツとチョコレートという余計なものを入れないシンプルな原材料となっているので、今回ご提供させて頂くハニータルティネは、どうしても普段召し上がって頂いているタルティネより固めとなっています。

普段の滑らかなタルティネを想像して実際ハニータルティネを手に取ると驚いてしまうかもしれません。

パンで召し上がる時は、塗るというより、乗せて食べるようなイメージとなります。

塗る事は難しいかもしれませんが、その代わり素材の味わいをそのまま楽しめるとても美味しい仕上がりになったと思います。

パンに塗らなくても、そのままお菓子代わりにパクパク食べてしまう位美味しいです。
(私は、ほとんどそのまま食べてしまっています。)

今回ハニータルティネをご購入を検討のお客様は、普通のタルティネのような滑らかさではないことをご了承の上お買い求め頂けましたら幸いです。

※気温が下がると凄く固くなる場合がございます。
・使用前にしばらく常温に置いておくなどしていただきますと多少滑らかになりますよ。

 

トーストしたカリカリのバゲットや、小麦の風味が香るカンパーニュなどのパンにたっぷりと塗って召し上がる。

フランス映画のワンシーンみたいな、おしゃれで美味しいひと時です。

高級食パンの人気も定番となり、いまや、国産小麦、米粉、地粉、酵母など様々なこだわりのパン。

さらにはおうち時間でご自分で焼いたり、ネット通販したり、食パン愛が強い方も多いのではないでしょうか?

今回、天然ハチミツを多くいれたことで、その滑らかさが活かされ、日本でも好まれるフワフワの食パンにも相性がよいタルティネとなったのです。

天然ハチミツだからこその滑らかな口どけ。

フワフワの食パンにちょこんとタルティネをのせたマリアージュもお楽しみくださいね。

イチジクや苺、柑橘など、チョコレートと相性のよいフルーツと一緒に召し上がってみてください。

シンプルだからこそ、お互いの味が活かされ、素敵なハーモニーになります。

さらに、パフェにのせたり、ワインと合わせたり、アレンジも楽しんでみてくださいね。

 

特別なラッピングに詰めて、お友達にプレゼントしてはいかがですか?

季節のお便りとともに、「美味しくて癒されたよ~」とほんわかと和むひと時が待っているかもしれません。

 

【ご注文の前に、ご確認ください】

■決済方法

『タルティネ』は、お支払いに「銀行振込」をお選びいただけません。

以前より、銀行振込決済にてお振込みの確認が取れず、キャンセルとなった事が何度かあり、欲しいと思って頂いていたお客様に申し訳ないという点と

ハチミツに比べると賞味期限が短いということで、できるだけ早くお届けしたいという想いもございますため、大変恐縮ではございますが、ご了承いただけましたら幸いです。

■賞味期限

今回お届けの賞味期限は瓶詰で未開封の状態で、2022年1月11日となっております。

□保存方法:湿気を避け、冷暗に保存してください。デリケートな商品のため開封後、早めに食べ切るようお願い致します。

※満1歳未満の乳幼児には食べさせないでください。

 

チョコレートに、たっぷりと練りこんだナッツの香りと、ハチミツの優しいコクを感じられる “タルティネ”。

スプーンですくってバゲットに塗れば、あと引く美味しさ。

美味しいものは、召しあがる方はもちろん、わたし達、作り手も特別なもの。

その「美味しい」のために、ショコラティエによる繊細な技と、みつばちのーとの「天然ハチミツ」が出会い、素敵なひと瓶になりました。

〈タルティネ ハニー&カカオ〉はショコラティエ カイトさんが一つずつ手作業でご用意しているため【数量限定】での販売となります。

いつもの暮らしの中で、ちょっぴり贅沢に、笑顔になる〈タルティネ ハニー&カカオ〉を、秋の深まりとともに。

【再販売】ハニータルティネ12月中旬より限定100本にて販売開始となります。

是非楽しみにお待ちくださいね♪

【タルティネ ハニー&カカオ】

 賞味期限:製造から90日
 保存方法:直射日光・高温多湿を避け冷暗所にて保存
 原材料名:チョコレート(砂糖、カカオバター、全粉乳、カカオ豆/乳化剤、バニラ香料)、はちみつ(国産)、アーモンド、ピーカンナッツ、砂糖、岩塩(一部に乳成分、大豆を含む)
 内容量:140g
 瓶サイズ:直径6.8 × 高さ6.8cm
 ※一歳未満の乳幼児には食べさせないでください。
 ※開封後はお早めにお召し上がりください。

【再販売】タルティネ ハニー&カカオ 12月中旬販売開始

価格: ¥2,750 (税込 ¥2,970)
[ポイント5倍中 148ポイント~]
販売期間: 2021年12月17日20時00分~
2021年12月30日23時59分
数量:
在庫: 在庫切れ 入荷連絡を希望

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お客様の声

のん様 投稿日:2021年12月06日
おすすめ度:
再販を待ち望んでおり買えた時は嬉し過ぎました!
届いてからひたすらフランスパンや食パンを作って食べてます!ほんのり甘くピーナッツの香りもよく購入してよかったなーと思います!
まつもと様 投稿日:2021年11月16日
おすすめ度:
とっても美味しかったです。
友人達にちょっとしたプレゼントに配りました。
友人達からも好評でした!
甘すぎないのでいくらでも食べれそうです。
うにうにまる様 投稿日:2021年11月15日
おすすめ度:
リピート購入です。友達とパン呑みのお供に購入しました。甘いものが苦手な友人も、パンに乗せて、お酒とともに食べ、絶賛していました!その友人に、手土産用として購入しました!
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