あなたには「これさえあれば美味しいご飯になる!」という、とっておきの食材はありますか?
私には、数年前から欠かせないとっておきの調味料があります。
それは『エキストラバージンオリーブオイル』です。
実は、私はオリーブオイルが大好きで、長い間探し続け、ようやく見つけた特別な1本があります。
いつもお世話になっているインポーターの槇村さんからしか手に入らない、とても貴重なオリーブオイルです。
フレッシュでフルーティーな香りに驚き、みつばちのーとで取り扱いたいとお願いし、販売を続けてきました。
しかし、なんとそのオリーブオイルが生産終了となってしまったのです!
聞いたところによると、スペインなどではオリーブオイルが日常的に使われており、
私たちが取り扱っていたサイズは、現地ではお試しサイズとされているそうです。
現地ではこのサイズの需要がないため、今回生産が終了することになったとのことです…。
「こんなに美味しいオリーブオイルを、食を大切にしているお客様にぜひご利用いただきたい!」
そんな思いで、これまでご愛顧いただいたレギュラータイプは廃盤となりましたが、
さらにフレッシュで力強い味わいのエキストラバージンオリーブオイル
〈プエルタ・デ・ラス・ビージャス 早摘みタイプ〉を新しくお届けします!
早摘みタイプのオリーブオイルは、オリーブの実がまだ緑色で若いうちに収穫された「早摘みオリーブ」を使用しています。
エキストラバージンオリーブオイルは、酸度が低いほど品質が高いと言われますが、
この早摘みタイプは特に酸度が低く、フレッシュさが長持ちして酸化しにくいのが特徴です。
香りは新緑のように爽やかで、ほのかな苦みがありつつも、以前のタイプよりも濃厚な味わいです。
サラダやパン、スープにかけると、フレッシュな風味が引き立ちます。
ほんの一滴で、料理がとっても美味しく仕上がりますよ!
このフレッシュで力強い風味は、お料理好きな方や体に気を遣う方にぴったりだと思います。
エキストラバージンオリーブオイル〈プエルタ・デ・ラス・ビージャス 早摘みタイプ〉を、ぜひいろいろな食材やお料理にかけて食べてみてください!
【商品変更のお知らせ】 エキストラバージンオリーブオイル〈プエルタ・デ・ラス・ビージャス〉は、レギュラータイプが廃盤となり、2024年10月18日より、早摘みタイプに変更しました。 |
■搾りたてのジュースのような味わい
封を開けるとまず、瑞々しいフレッシュな香りが漂います。
こんなにフレッシュな香りのオイルは初めて。
ひとさじ舐めてみると、爽やかな新緑のような、青々しい香りがふわっと広がります。
まるでオリーブを絞ったジュースそのものを感じることができます。
あとから、爽やかな苦みと辛みが豊かに膨らみ、全ての味わいがバランスよく感じられるオイルです。
スペイン食材セレクトショップのインポーターである槇村さんは、日本オリーブオイルソムリエ協会のオリーブオイルソムリエです。
美味しい食材を求めて毎年スペインの各地を訪れ、いろいろな味に出会ったそうです。
数年にわたり、さまざまな企業から輸入されたオリーブオイルを試してきましたが、納得のいくものに出会えませんでした。
しかし、ついに出会ったのが、エキストラバージンオリーブオイル〈プエルタ・デ・ラス・ビージャス 早摘みタイプ〉です。
オリーブオイルソムリエが長年かけてようやく巡り逢えた、まさに“本物のオイル” なのです。
スペインから空輸で運ばれたこのオイルは、オリーブのフレッシュさを保ったままお届けします。
最高級の本物のエキストラバージンオリーブオイル〈プエルタ・デ・ラス・ビージャス 早摘みタイプ〉、ぜひお楽しみください。
■オリーブオイル〈プエルタ・デ・ラス・ビージャス〉のふるさと
ペイン南部のアンダルシア地方にある小さな村、モゴン村。
温暖な気候で、ヨーロッパの中でも1年中過ごしやすい地域です。
モゴン村は、ヨーロッパで2番目に大きい自然公園内に位置し、美しい川が流れる生物圏保護区でもあります。
典型的な地中海性気候で、夏は日差しが強く暑く、雨が少なく、情熱的で陽気なスペインの雰囲気が漂っています。
この地域には、なだらかな丘陵や山が広がり、一面にオリーブの木々が育てられています。
村の人々は自然と共に暮らし、オリーブが育つ環境と自然への敬意を持ちながら生活しています。
そのため、オリーブオイルを作る際に出る搾りかすや葉、枝などを肥料として再利用し、持続可能な農業にチャレンジしているそうです。
■熟練の生産者と最新鋭の設備
オリーブの樹は、1,000人の熟練オリーブオイル生産者からなる農業協同組合によって大切に育てられています。
また、オリーブオイルを生産する工場は最新鋭の設備が整っています。
伝統とともに培われたスペインのオリーブと、最新の技術が融合した最高級のオイルなのです。
■オリーブの種類
オリーブの木には、種類がたくさんあります。
今回ご紹介するオリーブオイルの品種はピクアル種。
この品種はスペインをはじめ、世界各国で広く栽培されている人気の品種です。
■鮮度が高いオイルのために
オリーブの実の収穫は、10月中旬あたりから早摘みが始まり、その後11月初~中旬頃まで、順に収穫されます。
収穫からボトル詰めまでスピーディーに行われます。
それは収穫後、時間をおいて絞ると「酸度」が高くなってしまうためです。
オリーブの実は24時間以内に、収穫から搾油の工程を経て、真空タンクへ保存されます。
こちらがその巨大なタンクです!!
搾油する際、オリーブは熱を加えると多くの油を摘出できますが、香りと鮮度が落ちてしまいます。
そこで、「コールドプレス法」と言われる30度以下で搾取する方法で、搾油を行っているそうです。
この方法では短時間で搾油が行われ、オイルに余計な熱を加えないため、良質な “本物のオイル” となります。
オリーブオイルは大きく分けると、3種類あります。
・“エキストラバージンオリーブオイル”が含まれる〈バージンオイル〉
・精製された〈精製オリーブオイル〉
・ブレンドされた〈(ピュア)オリーブオイル〉
この中で“エキストラバージンオリーブオイル”にとって重要なのは「酸度」です。
オリーブオイルは油の中でも厳格な基準があり、特に「酸度」が重要な基準とされています。
“エキストラバージンオリーブオイル”は「酸度」が0.8以下と言われています。
ご紹介するオリーブオイル〈プエルタ・デ・ラス・ビージャス 早摘みタイプ〉は、なんと「酸度」が0.14%と非常に低いです。
酸度が低いほど新鮮で、高いと脂っぽいと言われています。
このオリーブオイルが最高級の味と言える、ひとつの証でもあります。
■オリーブオイル+ハチミツ
スペイン人に教えてもらった、美味しい食べ方を槇村さんから教えていただきました。
それは、オレンジにオリーブオイルとハチミツをかけるだけ。
「え、オレンジに!?」と最初は驚きましたが、オレンジの酸味にオイルのフレッシュな香り、
ハチミツの程よい甘さが絶妙にマッチして、まるでおしゃれなパティスリーのスイーツのみたいになるのです!
鮮やかなオレンジは、陽気なスペインを彷彿させますね。
日本の場合は、早生などの酸味があるみかんがおすすめだそうです。
■フレッシュなチーズやお豆腐に
そのまま、モッツアレラチーズやクリームチーズに塩と一緒にかけるのもおすすめです。
カロリーが気になる方は、お豆腐やヨーグルトにかけても美味しく楽しめますよ。
さらに、ジェラートにかけると、最高なドルチェになります!
■スープに
ミネストローネやコンソメはもちろん、朝のお味噌汁にかけると、腸内環境も整えられて気分もフレッシュになるかも♪
このオリーブオイルは加熱料理にもぴったりなので、お好みの食べ方を見つけるのも楽しいですね。
いろいろな食材やお料理にかけて食べてみてください!
オリーブオイルは、紀元前から食べられてきた歴史があり、健康や美容にうれしい成分が含まれていると言われています。
中でも一番多く含まれているのがオレイン酸です。
このオレイン酸は酸化しにくく、善玉コレステロールの値を下げにくいとされており、
動脈硬化や心疾患を予防したり、腸の働きを活発にする効果があると言われています。
ただし、オリーブオイルは主に脂質でできているため、カロリーが高いのが特徴です。
とり過ぎには注意が必要ですよ!
ボトルの注ぎ口は少量ずつ注ぎやすい形状で、お料理にも使いやすくなっています。
また、戻りが少なく酸化しにくいような形状です。
開栓後は、香りを楽しむために1ヶ月以内、できれば3ヶ月以内に召し上がるのが理想的です。
ハチミツと一緒に使って美味しい、エキストラバージンオリーブオイル〈プエルタ・デ・ラス・ビージャス 早摘みタイプ〉は、
3,300円(税込3,564円)でのご提供です。
【商品変更のお知らせ】 エキストラバージンオリーブオイル〈プエルタ・デ・ラス・ビージャス〉は、レギュラータイプが廃盤となり、2024年10月18日より、早摘みタイプに変更しました。 |
〈オリーブオイル〉と〈ハチミツ黒酢〉の2本セット
販売価格 5,200円(税込5,616円)
ハチミツを使った調味料〈ハチミツ入り 玄米黒酢〉とご一緒にいかがですか。
※画像は旧タイプです。お届けする商品は、早摘みタイプとなります。
商品名 | プエルタ・デ・ラス・ビージャス 早摘みタイプ |
原材料名 | 食用オリーブ油(ピクアル種100%) |
アレルギー表示 | - |
内容量 | 250ml |
賞味期限 | 2025年8月 |
保存方法 | 直射日光避け冷暗所で保存してください。 |
販売者 | みつばちのーと 田中章雄 静岡県伊東市岡1334-1 |
栄養成分 (100gあたり推定値) |
熱量:900kcal、たんぱく質:0g、脂質:99.9g、炭水化物:0g、食塩相当量:0g |
ご注意 | 〇オイルは寒くなると固まることがあります。冷蔵庫には保管しないでください。 |
お客様の声
まっちゃん様 | 投稿日:2024年06月24日 |
おすすめ度:
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健康になるために、本物の新鮮なオリーブオイルを探しています。
届いてすぐに本物かどうか見極めるために少量を冷蔵庫に入れたのですが、固まらず液体のままでした。 しかし味見してみると、ピリッと舌に感じる刺激は本物でとても美味しかったです。 ただ2022年11月製造で2024年12月の賞味期限なので、製造から3/4経過した商品が届きとても残念でした。 購入前に表示があったら良いと感じました。 |