レモンの酸味・旨みがぎゅぎゅっとつまった『ハチミツと檸檬のコンフィチュール』が数量限定で再入荷いたしました♪

「レモンジャム」と聞くと、酸っぱそう？苦そう？と思われる方が多いと思います。

ですが！！
今回の『檸檬のコンフィチュール』は

「苦みが少なく、酸っぱくなりすぎない」瓶を開けた瞬間からレモンの香りが爽やか～に漂う、本当に美味しいひと瓶となりました♪

フランス語のconfitから由来されるジャムのような保存食、コンフィチュール。

フレッシュな果物を贅沢に使い、できるかぎり甘さを控えめに。

果物の酸味や、甘み、香りで、幸せな気持ちになっていただけるよう、丁寧に仕上げました。

『ハチミツと檸檬のコンフィチュール』の原材料は

・レモン
・天然生ハチミツ
・レモン果汁

砂糖を使わず、甘みはハチミツのみ。

静岡県で収穫したレモンと、天然ハチミツ、少しのレモン果汁で煮込んだシンプルで素材の旨み引き立つコンフィチュールです。

ジャムと違い、どちらかというとさらっとしたテクスチャーです。

細かく刻んだレモンの皮が見え隠れする、綺麗な色合い。

国産レモンの美味しさを味わっていただけるよう皮と果肉を使い、優しく丁寧に煮込んだ、こだわりのひと瓶となりました。

生産者から直接仕入れた静岡県産の
『レモン』

今回使用したレモンは、静岡県産の「ユーレカ」という品種です。

12月に収穫したレモンを追熟させることにより、だんだん酸味がまろやかになります。

レモンの皮に多く含まれる「リモネン」という成分は、リラックス効果や、新陳代謝を活発にさせる効果があると言われています。

「檸檬のコンフィチュール」を召し上がれば、朝は目覚めがよく元気になり、夜ならお休み前のひと時に、お手伝いできるかもしれませんね。

ンフィチュールを作っていただいたのは、ジャム専門店「さじかげん」さん。

静岡県磐田市の工房にて、地域の農家さんの果物を仕入れて、機械を使わず一つ一つ全て手作業で製造されています。

果物を選び大切にするお気持ちと、愛情を持って、こだわりのジャムを作られています。

「私たち〈さじかげん〉のおいしさの秘密は、仕入先の農家さんのこだわりと愛情です。

わたしたちはその愛情のこもった果物たちを、大切なこどもたちのように、加工をさせてもらっています。」と、さじかげんさん。

安心安全で、素材の本物の香りや味を楽しむ事ができるコンフィチュールをお届けしたい。

そんな想いから、農家さんが育てた果物と、国産の天然ハチミツだけを使用。

香料、保存料などの食品添加物を、一切使用せず製造されています。

さじかげん　店主・永田さん

「まず、苦くならないようにするために、レモンの皮を剥いたら、さらに皮についている白いワタの部分も剥く、という2段階でレモンの皮むきをします。その後、皮はしっかり火を通して柔らかくする下処理をしてから炊き上げているんですよ」

この作業だけでも、大変そうなのですが、このレモンの皮を丁寧に丁寧に、細かく刻んでいきます。

その後、レモンの果汁部分を作業します。

「レモンの実については一房一房手作業で取り出し、全て手作業で種も取り除いてます。農家さんが大切に育てた果実を手間ひまかけることで、愛情をこめているんです。」

さじかげんさんの丁寧な作業は、農家さんが時間をかけて育ててくれた果物を大切にしたいという想いがこもっているからなのです。

こうして、旬のレモンをハチミツだけで炊き上げた、ほろ苦く爽やかな味わいのひと瓶ができあがりました。

天然ハチミツの風味を活かすため、ハチミツを入れるタイミングを見極め、甘みと酸味のバランスを考えたレシピとなっています。

レモンの爽やかな香りと程よい酸っぱさや、ハチミツの優しい風味が口に広がる
食べると、心も身体もふわ～と伸びたくなるようなそんな元気がでるコンフィチュールです。

※商品の中に、小さな茶色の種が混じっております。手作業のため、とり切れていない種が入っておりますが品質には問題ございませんので安心してお召し上がりください。

※コンフィチュールは、すべて手作りで作っており、製造日の天候や、その日につかう果物の状態により、仕上がり(果実の残り具合、色味、硬さ、粘り気など)に若干違いが生じますことをご了承ください。

砂糖は使わず、みつばちのーとの“混ぜ物”“高熱処理”をしていない、天然ハチミツを使用しました。

合わせた天然ハチミツは、初夏の花々から採れた食べやすさNo.1の「花々の雫」。

初夏の山に咲く、小さな花々から集められたハチミツです。

クセがなく、花の香りがふわっとする優しい甘みが楽しめます。

天然ハチミツを使用することで、果物の風味を損なわい、甘さが控えめのお味になりました。

コンフィチュールは、水を足さず、果物から出てきた水分のみで煮込みます。

果物の水分とハチミツのみを煮込むことで、果物の甘みや香りが凝縮されています。

果物の爽やかな香りと程よい酸味に、旨味やハチミツの優しい風味が口に広がります。

天然ハチミツの風味を活かすため、ハチミツを入れるタイミングを見極め、甘みと酸味のバランスを考えたコンフィチュールとなりました。

■パンにのせて

パンの間にクリームチーズとチョコンとレモンのコンフィチュールをソース代わりに。酸っぱさがアクセントになり、おしゃれなブランチになりますよ！

ちょっと食欲がなかった朝ごはんに、家にあるものを挟んで食べたら、レモンの酸っぱさにキュンとして元気になりました！

■お料理に添えて

夜ごはんのちょっとしたおかずに、レモンのコンフィチュールを添えてみてはいかがですか？

人参を切って、ハチミツ酢、塩、レモンコンフィのみの「にんじんのマリネ」。

いつもの料理に添えるだけで豪華なものに。

お豆腐や、大根など和の食材にも合わせても美味しいので、お食事にもぜひ使ってみてください。

■ホットレモネードに

まだまだ、肌寒い夜に、白湯に一さじ溶かして、ホッとするレモネードでぐっすりとお休みくださいね。

リモネン成分により、リラックスしながら眠りにつけるかもしれません。

■ ご確認ください 

賞味期限は、110g：2026年8月となっております。

『ハチミツと果物のコンフィチュール』は、保存料を使用せず、果物のフレッシュなまま、できる限り果物の旨みが出るよう、甘さを控えて作っています。

その為、いったん開封した後は、賞味期限が短めとなっております。

開封後、冷蔵保存で1週間程度を目安に早めに食べ切るようお願い致します。

今朝は美味しいものでスタートしたいな。

レモンの酸味・旨みがぎゅぎゅっとつまった『ハチミツと檸檬のコンフィチュール』が再入荷♪

「苦みが少なく、酸っぱくなりすぎない」

瓶を開けた瞬間からレモンの香りが爽やか～に漂う、本当に美味しいひと瓶となりました。

今回使用している、レモンはとても手間がかかり、少量づつしか製造することができません。

そのため、数量限定の販売となります。

果物の美味しさとハチミツの優しい甘さの『コンフィチュール』を一口召し上がって、素敵な時間をすごしてくださいね。

※「天然ハチミツ」「生ハチミツ」とは、ミツバチの巣箱より採蜜し、濾過しただけの「高熱処理や混ぜ物などの人工を加えないもの」を自社定義としています。
※画像はイメージです。セット商品以外の食品・小物類は商品に含まれません。