初夏の爽やかな風が吹き抜ける季節となりましたね。

そんな季節にぴったりの、
やさしい甘みと、どこか懐かしい味わいを楽しめるハチミツが届きました。

柿の名産地・岐阜県で採れた、
和菓子を思わせるほっとする甘みが魅力のハチミツ『かきの花』です。

今回、縁あって養蜂仲間から特別に分けていただいた『かきの花』のハチミツを、少しだけお届けできることになりました！

『かきの花』ハチミツは、混ぜ物や加熱処理をしていない、自然のままのハチミツです。

初夏の太陽を浴びて咲く、ひかえめで可憐な柿の花。

その小さな花から集められた蜜は、まろやかな甘みを感じられる味わいです。

ひとさじ口に含むと、やさしい甘みの中に、どこか和菓子を思わせるような風味がふんわりと広がります。

あとからほのかな渋みも感じられ、甘さだけでは終わらない余韻を楽しめます。

朝食のトーストにたっぷりかけたり、
午後のミルクティーに溶かしたり…。

やさしい甘みと余韻を、ぜひゆっくりお楽しみください。

柿の花が咲くのは、1年の中でわずか2週間ほど。

その短い期間にだけ採れる、非常に貴重なハチミツです。

富有柿などの一大産地である岐阜県の豊かな自然の中で、ミツバチたちが一生懸命に集めてくれました。

今年出会えた分だけの、数量限定でのお届けとなります。

岐阜から届いた初夏の恵み。
ぜひ、新登場の『かきの花』ハチミツをお楽しみください。

みつばちのーと　田中章雄

初夏、葉の陰にひっそりと、クリーム色の星のような花を咲かせる柿の木。

柿の花の開花は5月下旬から6月上旬。

開花期間が短いため、天候にも左右されやすく、収穫できる量は決して多くありません。

そのため、『かきの花』だけの味わいとしてお届けできるのは、とても貴重なんですよ。

『かきの花』ハチミツは、どこか贅沢でほっとするような、まろやかな甘みが特徴です。

ただ甘いだけではなく、上品な和菓子を思わせるような、やさしくてどこか懐かしい風味がふんわりと広がります。

後味に、ほのかな渋みの余韻が残るのも、このハチミツならではの味わいです。

強すぎるクセはありませんが、好きな方にはきっと印象に残るハチミツです。

✔ 『花々の雫』や『アカシア』よりも、しっかりした甘みがお好きな方

✔ さらっとした味よりも、後味に少し深みのあるクセや余韻を感じたい方

✔ ストレートティーなど、紅茶に合わせて香りの変化を楽しみたい方

✔ 数量の少ない希少な国産ハチミツに惹かれる方

✔ 季節限定のハチミツを味わいたい方

現在、日本の養蜂家は少なく、国産ハチミツはさらに希少性を高めています。

ミツバチが集めてきた状態の天然のハチミツには、約180種類の栄養素が生きていると言われております。

しかし、そのハチミツに55℃以上の高熱を加えてしまうと、栄養素の大部分が失われてしまいます。

みつばちのーとでは、“混ぜ物”・“高熱処理”をせずに、そのままの“天然生ハチミツ”をお届けします。

花の種類や採れた地域、その年の気候によって変わる、自然そのままの色・香り・味わい。

『かきの花』ならではの個性を、ぜひ楽しんでいただければ嬉しいです。

やさしい甘みと、ほのかな余韻が魅力の『かきの花』。

そのまろやかな味わいを活かした食べ方がおすすめです。

■ヨーグルトやグラノーラにかけて

無糖ヨーグルトやグラノーラに、ひとさじとろり。

しっかりとした甘みが加わることで、いつもの朝食が少し和のデザートのような味わいに変わります。

ナッツやドライフルーツとも相性がよく、後味に残るほのかな余韻も楽しめます。

■まろやかなミルクティーに

ミルクティーにひとさじ加えると、まろやかな甘さとともに、どこか和菓子を思わせるような風味がふんわりと広がります。

お砂糖代わりに溶かすだけで、いつものカフェタイムが贅沢に。

忙しい日の午後や、ほっと一息つきたい夜にも、心ほどけるやさしい一杯になります。

■あんバタートーストにたっぷりと

こんがり焼いたトーストにあんことバターをのせ、仕上げにハチミツをとろり。

あんこのやさしい甘さとバターのコクのある塩気に、和菓子のようなまろやかな甘みが重なります。

どこか懐かしく、おうちにいながら特別な和カフェのメニューを味わっているような気分を楽しめますよ。

『かきの花』は、ハチミツを使う頻度に合わせて選んでいただけるよう、
瓶タイプとチューブタイプをご用意しております。

「瓶タイプ」は、まずはどんなお味か楽しんでいただける120g、
お料理にも使えるたっぷりサイズの300g。

300g・120gの2つのサイズをご用意しております。

120gは見た目もかわいいので、贈り物にもぴったりですよ。

お誕生日のお祝いから、ちょっとしたお返しまでご利用いただける資材をご用意しております。

大切な人へ、美味しいギフトをお届けしませんか。

ギフトボックス一覧はこちら

この初夏に新登場した『かきの花』ハチミツ。

ひとさじ口に含めば、和菓子を思わせるやさしい甘みと、ほのかな余韻が広がります。

今年出会えた分だけの、数量限定でのお届けです。

毎日の食卓にそっと寄り添う、少し特別な味わいを。
この機会にぜひ、ゆっくりとお楽しみください。

■チューブタイプもご用意しております

使いやすいチューブタイプの容器に詰めた『かきの花』もご用意しております。

食卓にも置きやすく、お料理や飲みものにもさっと使いやすい便利なタイプです。

ハチミツの主成分であるブドウ糖が白く固まることにより『結晶』という現象が起きます。

一般的に、気温が約14℃を下回ると結晶しやすくなるといわれています。
そのため、ハチミツは冷蔵庫に入れず、常温にて保管いただくことをお勧めします。

結晶しても、品質が劣ったり、カビが生えたわけではございませんので、ご安心くださいね。

カビと見間違えることもありますが、
ハチミツ全体が白くなっていたり、白い粒や白い沈殿も結晶したハチミツです。

このハチミツの結晶は体に害もなく、
湯煎で溶かすことで通常通り食べることができます。

■結晶したハチミツの対処法

そのまま召し上がっても、シャリシャリとした食感をお楽しみいただけますが、
液状に戻す場合は、酵素が失われないよう50℃以下の温度で溶かしていただくことをお勧めします。

▼詳しくはこちらをご覧ください。

※「天然ハチミツ」「生ハチミツ」とは、ミツバチの巣箱より採蜜し、濾過しただけの「高熱処理や混ぜ物などの人工を加えないもの」を自社定義としています。
※画像はイメージです。ハチミツ商品以外の食品・小物類は商品に含まれません。