焼き立ての手作りパン。

ほかほかと湯気があがり、ほんわか小麦の香り。

カップにスープをそそぎ、
こだわりのジャムを添えていただきます！

果物とハチミツだけで煮込んだ贅沢なコンフィチュールはどんなに美味しいんだろう？そんな想いから生まれたコンフィチュール。

農家さんが大切に育てた『果物』と、砂糖は使わずみつばちのーとの『天然生ハチミツ』を使って煮込んだ〈養蜂家 みつばちのーと〉だからこそご提供させて頂ける商品です。

レモンの酸味・旨みがぎゅぎゅっとつまった『ハチミツと檸檬のコンフィチュール』が再入荷いたしました♪

「レモンジャム」と聞くと、酸っぱそう？苦そう？と思われる方が多いと思います。

ですが！！
今回の「檸檬のコンフィチュール」は「苦みが少なく、酸っぱくなりすぎない」、瓶を開けた瞬間からレモンの香りが爽やか～に漂う、本当に美味しいひと瓶となりました♪

6月27日(木)20時より、販売開始します！

『ハチミツと檸檬のコンフィチュール』に使用している、レモンはとても手間がかかり、少量づつしか製造することができません。

そのため、数量限定での販売となります。

果物の美味しさとハチミツの優しい甘さの『コンフィチュール』を一口召し上がって、素敵な時間をすごしてくださいね。

果物のみずみずしさ
素材の香りや味を楽しむ事ができる
『ハチミツと果物のコンフィチュール』

フランス語のconfitから由来されるジャムのような保存食、コンフィチュール。

フレッシュな果物を贅沢に使い、できるかぎり甘さを控えめに。

果物の酸味や、甘み、香りで、幸せな気持ちになっていただけるよう、丁寧に仕上げました。

『ハチミツと檸檬のコンフィチュール』の原材料は

・レモン（静岡県産）
・ハチミツ（国産天然生ハチミツ）
・レモン果汁

砂糖を使わず、甘みはハチミツのみ。

静岡県で収穫したレモンと、天然ハチミツ、少しのレモン果汁で煮込んだシンプルで素材の旨み引き立つコンフィチュールです。

ジャムと違い、どちらかというとさらっとしたテクスチャーです。

細かく刻んだレモンの皮が見え隠れする、綺麗な色合い。

国産レモンの美味しさを味わっていただけるよう皮と果肉を使い、優しく丁寧に煮込んだ、こだわりのひと瓶となりました。

静岡産使用
生産者から直接仕入れた国産の
『レモン』

今回コンフィチュールに使用している『レモン』は、静岡産のレモンを使用。

１月終わりに収穫したレモンを追熟させてることにより、だんだん酸味がまろやかになります。

減農薬なのでほのかな苦み、美味しいレモンの香りと味をそのままいただくことができます。

またレモンの皮に多く含まれる「リモネン」という成分は、リラックス効果や、新陳代謝を活発にさせる効果があると言われています。

「檸檬のコンフィチュール」を召し上がれば、朝は目覚めがよく元気になり、夜ならお休み前のひと時に、お手伝いできるかもしれませんね。

今回、コンフィチュールを作って頂いたのは、ジャム専門店「さじかげん」さん。
静岡県磐田市の工房にて、地域の農家さんの果物を仕入れて、機械を使わず一つ一つ全て手作業で製造されています。

嫁いだお家が静岡の名産でもあるメロン農家さんのため、果物を選び大切にするお気持ちと愛情をもってこだわりのジャムを作られています。

「私たち〈さじかげん〉のおいしさの秘密は、仕入先の農家さんのこだわりと愛情です。
わたしたちはその愛情のこもった果物たちを、大切なこどもたちのように、加工をさせてもらっています。」と、さじかげんさん。

安心安全で、素材の本物の香りや味を楽しむ事ができるコンフィチュールをお届けしたいという想いから香料、保存料などの食品添加物を一切使用せず、製造しています。

砂糖不使用、糖質は天然生ハチミツ(花々の雫)のみ。砂糖の代わりにハチミツを使用することで、口当たりが軽く、素材の個性を邪魔しない、角の無い優しい甘さとなりました。

また、砂糖よりも糖質を押さえることができ、体に負担をかけずに素早くエネルギーに変わります。

「檸檬のコンフィチュール」は苦みが少なく、そして酸っぱくなりすぎないように、すべて手作業で丁寧に作っていただきました。

実は、みつばちのーとではずっと、ハチミツと相性の良い、「レモン」を使ったコンフィチュールを作りたかったのです。

しかしレモンの苦みやえぐみがでてしまうことがわかり、なかなか思うようなコンフィチュールに出会えませんでした。

でも、さじかげんさんの砂糖を使用した「レモンジャム」をいただいたとき、苦みやえぐみ、酸っぱさが強く感じず、柑橘の美味しさがストレートに感じられ、本当に美味しくて感動的な出会いでした。

そこで、収穫の時期が限られる希少なレモンを入手していただき、ハチミツを使ってなんとか「レモンのコンフィチュール」を作っていただけないか？と相談していたのです。

今回、作業の合間をぬって、レモンコンフィチュールの工程をさじかげんさんにお話ししていただきました。

「まず、苦みを抑えるために、レモンの皮を剥いたら、さらに皮についている白いワタの部分も剥く、という2段階でレモンの皮むきをします。その後、皮はしっかり火を通して柔らかくする下処理をしてから炊き上げているんですよ」

この作業だけでも、大変そうなのですが、さじかげんさんは、このレモンの皮を丁寧に丁寧に、細かく刻んでいきます。その後、レモンの果汁部分を作業します。

「レモンの実については一房一房手作業で取り出し、全て手作業で種も取り除いてます。農家さんが大切に育てた果実を手間ひまかけることで、愛情をこめているんです。」

さじかげんさんの丁寧な作業は、農家さんが時間をかけて育ててくれた果物を大切にしたいという想いがこもっているからなのです。

このように、農家さんからの直接仕入れた旬のレモンを丁寧にハチミツだけで炊いたので、レモンの、ほろ苦くさわやかな味わいが詰まったひと瓶となりました。

今回のコンフィチュールは酸っぱくなりすぎないよう、いつものコンフィチュールより少し多く天然ハチミツが入っています。

使用した天然ハチミツは初夏の山に咲く小さな花々から集められたハチミツ「花々の雫」を使用しました。クセがなく、花の香りがふわっとする優しい甘みのハチミツです。

伊豆の山は、あまり人が入らないため、わたし達が見過ごしてしまうような小さな花たちが咲きます。

白く小さな花たちに蜂が一生懸命、蜜を集めてくれ、美味しいハチミツとなるのです。

天然ハチミツの風味を活かすため、ハチミツを入れるタイミングを見極め、甘みと酸味のバランスを考えたレシピとなっています。

レモンの爽やかな香りと程よい酸っぱさや、ハチミツの優しい風味が口に広がる
食べると、心も身体もふわ～と伸びたくなるようなそんな元気がでるコンフィチュールです。

※商品の中に、小さな茶色の種が混じっております。手作業のため、とり切れていない種が入っておりますが品質には問題ございませんので安心してお召し上がりください。

※コンフィチュールは、すべて手作りで作っており、製造日の天候や、その日につかう果物の状態により、仕上がり(果実の残り具合、色味、硬さ、粘り気など)に若干違いが生じますことをご了承ください。

素材の自然の旨みや香りを十分に味わう事の出来る『ハチミツと檸檬のコンフィチュール』は、シンプルにヨーグルトやパン、クラッカーにのせるのはもちろん、お料理にもご利用頂けます。

■パンにのせて

パンの間にクリームチーズとチョコンとレモンのコンフィチュールをソース代わりに。酸っぱさがアクセントになり、おしゃれなブランチになりますよ！

ちょっと食欲がなかった朝ごはんに、家にあるものを挟んで食べたら、レモンの酸っぱさにキュンとして元気になりました！

■お料理に添えて

夜ごはんのちょっとしたおかずに、レモンのコンフィチュールを添えてみてはいかがですか？

人参を切って、ハチミツ酢、塩、レモンコンフィのみの「にんじんのマリネ」。

いつもの料理に添えるだけで豪華なものに。

お豆腐や、大根など和の食材にも合わせても美味しいので、お食事にもぜひ使ってみてください。

■ホットレモネードに

まだまだ、肌寒い夜に、白湯に一さじ溶かして、ホッとするレモネードでぐっすりとお休みくださいね。

リモネン成分により、リラックスしながら眠りにつけるかもしれません。

今回ご提供させて頂く『ハチミツと果物のコンフィチュール』は、農家さんが大切に育てたレモンを使用し、一つずつ手作業でご用意しているため【数量限定】での販売となります。

※決済方法について

『ハチミツと果物のコンフィチュール』は、お支払いに「銀行振込」をお選びいただけません。

以前より、銀行振込決済にてお振込みの確認が取れず、キャンセルとなった事が何度かあり、欲しいと思って頂いていたお客様に申し訳ないという点と

ハチミツに比べると賞味期限が短いということで、できるだけ早くお届けしたいという想いもございますため、大変恐縮ではございますが、ご了承いただけましたら幸いです。

今回、ご提供させて頂く『ハチミツと果物のコンフィチュール』は、保存料を使用せず、果物のフレッシュなまま、できる限り果物の旨みが出るよう、甘さを控えて作っています。

その為、いったん開封した後は、賞味期限が短めとなっております。開封後、冷蔵保存で1週間程度を目安に早めに食べ切るようお願い致します。

今朝は美味しいものでスタートしたいな。

レモンの酸味・旨みがぎゅぎゅっとつまった『ハチミツと檸檬のコンフィチュール』が再入荷♪

「苦みが少なく、酸っぱくなりすぎない」、瓶を開けた瞬間からレモンの香りが爽やか～に漂う、本当に美味しいひと瓶となりました♪

今回『ハチミツと檸檬のコンフィチュール』に使用している、レモンはとても手間がかかり、少量づつしか製造することができません。

そのため、今回は数量限定の販売となります。

果物の美味しさとハチミツの優しい甘さの『コンフィチュール』を一口召し上がって、素敵な時間をすごしてくださいね。
※「天然ハチミツ」「生ハチミツ」とは、ミツバチの巣箱より採蜜し、濾過しただけの「高熱処理や混ぜ物などの人工を加えないもの」を自社定義としています。
※画像はイメージです。セット商品以外の食品・小物類は商品に含まれません。